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最近很喜欢吃手擀面汤——简单,健康

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发表于 2016-5-4 | 显示全部楼层 |阅读模式
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加拿大的普通面粉擀出的面就足够筋道了。商店买来的干的意大利通心粉,干的拉面,煮的费时,口感与手擀面没的比。如果跟中餐馆里的现拉先做的“甘肃”拉面比,我觉得家做手擀面筋道适度,更柔软。可以做得更薄,更细,到嘴就化,直吞进肚也可。

如果吃饭时间,开车去饭馆,有在饭馆等的时间,我自己做的面条用的时间更少。唯一不“快餐”的地方是最好提前和面醒面半个小时以上,但是这不是必须的。

素食,又减肥了一两斤,虽然有人说吃面多不减肥。多喝汤就等于多喝水,又是一个健康因素。

总之,我还没有吃厌呢!还没有换很多花样呢!可以添加各种东西在面汤里呢!

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 楼主| 发表于 2016-5-9 | 显示全部楼层
为什么说比“甘肃”拉面还好呢?因为只要你愿意你可以把它再精工细作,面条可以稍微硬一点,可以切得更薄,更细。
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 楼主| 发表于 2016-5-28 | 显示全部楼层
加一些蘑菇,豆腐,葱花,更好一点。
以前还加过大枣,核桃仁,杏仁等坚果呢。


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